fbpx
ADVERTISEMENT
Guide-Online.it
No Result
View All Result
domenica, 24 Gennaio, 2021
  • INPSPOP
    • Cambio IBAN Bonus 600
    • Reddito di Emergenza
    • Cassa Integrazione Coronavirus↑
    • Iban Sbagliato Bonus 600
    • Mancata erogazione Bonus 600↑
    • Ricevuta INPS Bonus 600 euro
    • Llbretto famiglia INPS
    • Bonus spesa Coronavirus
    • Domanda Bonus 600 euro
    • Bonus 600 euro
    • Ripristino Pin INPS
    • Richiesta PIN INPS
    • Come fare lo SPID
    • Pensione Casalinga 2020
  • Coronavirus
  • Lavoro
    • Aziende e Imprese
    • Carriera
    • Finanza Personale
    • Legge
  • Societa
    • Casa e Giardino
    • Festività
    • Famiglia
    • Cucina
  • Cultura
    • Scuola
    • Ambiente
    • Tecnologia
    • Social Network
    • Animali
  • Salute
    • Medicina
  • Cura della persona
    • Capelli
    • Fai da te
    • Fitness e Palestra
    • Perdere Peso
    • Moda e Accessori
    • Tempo Libero
      • Sport
  • Viaggi
    • Parchi Divertimento
    • Biglietti Aerei
    • Motori
Guide-Online.it
No Result
View All Result
domenica, 24 Gennaio, 2021
Guide-Online.it
No Result
View All Result

Guide-Online.it vi da il Benvenuto!

ADVERTISEMENT

Come preparare i Macarons, gli squisiti dolcetti francesi

Origine e storia dei Macarons. Ecco come preparare a casa i Macarons. Ricetta classica

Notizia del Giorno by Notizia del Giorno
15/06/2020
in Senza categoria, Video Ricette di Dolci, Video Ricette e Guide di Cucina
diverse varietà di macarons

I Macarons sono dei piccoli pasticcini di origine francese formati da meringhe e farciti con crema di gusti diversi come caffè, cioccolato o limone.

C’è un po’ (probabilmente anche di più di un po’) di Italia, nel più famoso dolce d’Oltralpe. Infatti, nonostante la bibbia gastronomica transalpina, la Larousse gastronomique, ne faccia risalire l’origine ad un convento vicino a Cormery nel 1791, fonti più antiche parlano di un’origine italiana. Origine testimoniata dallo stesso nome, che deriverebbe dall’italiano dialettale “Maccaroni“.
Sarebbe stato merito dell’onnipresente Caterina de’ Medici importare Oltralpe questa leccornia italica.

In tempi più recenti, invece, la paternità è più certa. Ribattezzati come Gerbet o Paris macaron, il loro papà è il pasticciere Ladurèe, il quale li presenta come due dischi uniti da una striscia di cioccolato. Attualmente al suo posto mille ed una variante. Di  norma si tratta di marmellata, crema al burro o alla ganache.
Al di là di quale sia la loro origine, quel che interessa a noi è quello di prepararli. a casa. Vediamo allora la ricetta dei Macarons. (vuoi preparare i Cannelés bordelais? Ecco la guida di questi inimitabili dolcetti).

macarons confezione regalo

Indice Guida Gratis:

  • Come fare i macarons
      • Ingredienti
      • Preparazione

Come fare i macarons

Ingredienti

Per la meringa:


ADVERTISEMENT

200 gr. farina di mandorle
5 albumi
200 gr. di zucchero
200 gr. zucchero a velo
50 ml. di acqua
1 punta di cucchiaino di colorante per alimenti

Per la farcitura:

4 tuorli
2 limoni
120 gr. di zucchero
120 gr. di burro
( come realizzare la Paris Brest. Ecco la guida).

Macarons varietà

ADVERTISEMENT

Preparazione

Si inizia a preparare la meringa mettendo in una ciotola la farina e lo zucchero a velo setacciati preventivamente affinché non si formino grumi. Intanto in un pentolino mettete lo zucchero e l’acqua, e lasciate riscaldare a fuoco basso finché la temperatura non arriva a 118°.
Usate un termometro da cucina per tenere sotto controllo la temperatura.

Intanto si possono montare a neve 2 albumi e unire man mano lo sciroppo di zucchero. Continuate a mescolare bene, per poi aggiungere il colorante alimentare che darà colore ai Macarons (in questa ricetta è consigliato usare il giallo che si abbina al colore dei limoni).
Fase successiva quella di montare il tutto con il frullatore finché il composto non risulta liscio e denso.

Alla farina e allo zucchero precedentemente messi nella ciotola, unite gli altri 3 albumi e amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta molto dura.
(Come realizzare la Lemon Meringue Pie. Ecco la guida perfetta).

macarons in fila

Per rendere questo impasto più morbido, occorre unire un cucchiaio di albumi montati e di seguito aggiungere anche gli altri albumi, mescolando bene dal basso verso l’alto,e utilizzando, se è possibile, una spatola di gomma.

Mettete questo composto in una sacca per dolci con un’apertura di circa 8 mm di diametro e su una teglia foderata con carta da forno disponete delle palline molto piccole.
Infornate in forno preriscaldato a 180°, oppure a 160° nel caso di forno ventilato per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo si possono sfornare le meringhe e farle raffreddare mentre si prepara il ripieno al limone.

Per preparare il ripieno, sarà necessario grattugiare la scorza di limone e ricavarne anche il succo.
In una scodella sbattere i tuorli insieme allo zucchero e aggiungete sia la scorza che il succo del limone. Trasferite tutto in un pentolino e lasciate riscaldare a fuoco basso fino a che non comincia a bollire. Dal momento dell’ebollizione lasciar cuocere per almeno 3 minuti affinché il composto si asciughi bene e si compatti.

file di Macarons

Una volta pronto, occorre togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il burro mescolando bene per farlo sciogliere del tutto. Mettete questa crema in una ciotola, riponendola in frigo per almeno un’ora.

ADVERTISEMENT

Con un cucchiaio o con una siringa versate questa farcitura su una meringa e sopra adagiate con molta delicatezza un’altra meringa.

Preparate tutti i Macarons e lasciateli in frigo almeno per una notte prima di consumarli. Si conservano 2-3 giorni.

Link utili: se vuoi conoscere la pasticceria Ladurèe di Parigi, vai qua

Come preparare i macarons

Related Posts

Come preparare il pollo alla casanova

pollo con olive
by Notizia del Giorno
12/08/2020
0

Al nome di Casanova associamo immediatamente il leggendario playboy (ma anche scrittore, alchimista, diplomatico, agente segreto e chi più ne...

Read more

Come preparare e conservare il succo di mela

mele e bicchiere di sidro
by Notizia del Giorno
04/08/2020
0

Il succo di mela, così come il frutto, è molto apprezzato per il suo contenuto di sali minerali, fibre, proteine,...

Read more
Next Post

Come essere educati in rete: Netiquette ossia le 10 regole del buona creanza digitale

Come passare da Ios ad Android e viceversa

avvelenamento bambini sintomi

Come comportarsi in caso di presunto avvelenamento

Moustalevria, torta di mosto grecia

Come realizzare la Moustalevria, la torta di mosto greca

No Result
View All Result

Guadagna con il Trading online

300x600 - IT




Mintos

  • Chi Siamo
  • Privacy & Policy
  • Contatti
  • Advertise
No Result
View All Result
  • Chi Siamo
  • Privacy & Policy
  • Contatti
  • Advertise

2020 Mela Connect Seo Agency - Guide e Giornale online

No Result
View All Result
  • Home
  • INPS Online
  • Coronavirus 2020-2021
  • Guide sul Lavoro
  • Bellezza e Cura della Persona
  • Tecnologia
  • Tempo Libero
  • Guide su Casa e Giardino
  • Guide sul Lavoro
  • Cultura
  • Viaggi

2020 Mela Connect Seo Agency - Guide e Giornale online

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist