Forse non tutti conoscono i biscotti sablès: si tratta di biscottini dalla forma rotonda a base di burro, farina e zucchero, dal profumo molto intenso e di consistenza granulosa poiché privi di uova. Sono anche piuttosto facili da preparare: vediamo in che modo farlo.
L’origine di questi biscotti è francese, come testimonia il nome. Ecco quali sono gli ingredienti necessari:
– 230 grammi di burro a temperatura ambiente (dev’essere di qualità eccellente)
– 320 grammi di farina 00
– 100 grammi di zucchero semolato
– un cucchiaino di vaniglia, o in alternativa una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– altro zucchero semolato necessario per ricoprire i biscotti
Passiamo alla preparazione: